Selección y secado natural de la madera

Una selección de materias primas de la más alta calidad reviste la máxima importancia. Como especialistas reconocidos por nuestro savoir-faire y por la calidad de nuestro material de base, solamente seleccionamos nuestra madera roble en los mejores bosques de Francia para garantizar una trazabilidad y calidad óptimas.

 

Cada duela se examina y apila siguiendo nuestro exclusivo método de apilado en cheminée a un metro de altura. Esto nos permite secar la madera de roble con calma y de forma natural, con un nivel óptimo de circulación de aire y exposición a los elementos.

Tostado

El tostado de las barricas expresa la calidad intrínseca y el potencial aromático del roble. La importancia del maestro tonelero es esencial, ya que cuida cada una de ellas durante su tostado, oliendo el roble y evaluándolo durante todo el proceso. También limitamos nuestra producción para que todas y cada una las barricas reciban la misma atención durante su elaboración artesanal y tostado en el taller.

Selección de las barricas

Hemos diseñado nuestras barricas y los procesos de tostado para respetar el vino y el potencial aromático de la madera. A la hora de elaborar una barrica, nuestro equipo de Tremeaux trabajará con ustedes para conocer su vino y seleccionar la barrica que mejor armonice con este.

Inicio        Acerca de Ludovic       Nuestras Tradiciones         Contacto

© 2017 Tonnellerie Tremeaux